横浜市場では、天然ブリを重量の違いで呼び名を変えています。 1キロ未満をワカシ 1キロ以上をイナダ 10キロ未満をワラサ 10キロ以上をブリ 厳密には魚体の見た目や、成熟度などを見て、セリ人が呼び名を決めているとの事。 活魚チームでは、養殖ブリの重量で、 6キロ以下位をハマチ 6平鰤(ひらまさ) 旬 姿形などに風格があるブリ仲間の高級魚。ブリやカンパチなどと一緒に泳いでいることも多い。 釣り人には人気の魚で、針にかかると魚雷のような体で一気に数百メートルも突っ走る引きのよさ。釣り人からは、「磯の弾丸」や「海のブリの白子の食べ方 白子に塩をふって30分ほど置く。 出てきた水分を奇麗にふき取り、酒をかけてさらに15分ほど置く。 酒から取り出し、さっと水洗いしたら奇麗に水分をふき取る。 下処理した白子を適度な大きさに切って、沸騰したお湯に入れて
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